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蒜香黄鳝煲的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:28:54 阅读: 来源:贡缎厂家

“黄鳝又名鳝鱼,长鱼。黄鳝刺少肉厚,味道非常的美味。黄鳝不仅好吃,它的营养价值也是非常高的,常吃鳝鱼有很强的补益功效。”食材明细主料黄鳝2条胡萝卜1小段秋葵3根辅料调和油少许蚝油1勺料酒2勺生抽1勺盐少许白胡椒粉少许海鲜酱1勺白酒2勺葱1棵姜1段蒜头2个咸鲜口味砂锅工艺廿分钟耗时简单难度蒜香黄鳝煲的做法步骤1黄鳝处理干净 。2把黄鳝放入碗中加入料酒、盐、海鲜酱、蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀腌制半小时 。3配菜准备好,大蒜和姜片用的比较多。4砂锅里加入少许油,加入蒜瓣、葱段、姜片炒香。5 放入胡萝卜片和秋葵。6 再铺上腌制好的黄鳝。7 盖上锅盖,中小火焖煮15-20分钟,在剩下5分钟的时间往锅盖上淋上高度白酒,这时候锅盖会起火,不用害怕,一会就灭了。8时间到关火,再焖5分钟。9开盖撒上葱花即可。小窍门按照之前干锅鱼头的做法来做的,用大量的蒜头和姜片铺底,里面是不加水来焖煮的,所以最后的蒜头和姜片是会粘在锅底的。来自 美食天下 麦子老妈 的作品使用的厨具:砂锅所属分类:热菜家常菜

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