应对淡季山东冷饮企业转战速冻圈冷柜-【新闻】

应对淡季 山东冷饮企业转战速冻圈_冷柜

Foodjx导读：近年来不少冷饮企业都开始调整自己的生产模式，利用冷饮和速冻淡旺季互补的特点，让工厂里的生产线全面 忙碌 。 冷饮行业一直以来淡旺季比较分明。近年来，冷饮产品越来越趋向于中高端化，并且大品牌逐渐向中小城市渗透，导致不少依靠本地市场存活的中小型企业在夹缝中越来越难以生存。 旺季受大品牌冲击，淡季更是难以为继，一些企业在淡季甚至不得不关掉生产线、遣散工人。然而来年旺季来临前再招工时，却发现人力成本一再高涨。 在这种大环境下，菏泽帝园食品有限公司（以下简称 帝园食品 ）总经理邓允一直在强调 调整策略 。 早些时候，邓允也经常为留不住人才而感到苦恼。邓允的策略很清晰，除了做普通产品守住本地市场，还专门根据客户需求，有针对性地做高端产品。然而再高明的策略也抵挡不住淡旺季市场的冲击。 为了在冷饮淡季留住人才，2010年，帝园食品投资1000多万元建起了速冻调理食品生产线。速冻调理食品的旺季是在秋冬季节，刚好是冷饮的淡季。建成后的速冻调理生产线让原有的工人一年四季忙起来，人留住了。 而山东郯城昌裕食品有限公司（以下简称 昌裕食品 ）是从冷饮扩大到了速冻米面生产。2012年，一直坚持做冷饮的昌裕食品投资兴建了日产20吨的速冻米面生产线。去年12月6日，该生产线开工，并在两个多月后发力春节市场，仅汤圆销量就达到了40吨。 这是昌裕食品近年来在企业生产策略上一次比较大的调整，为的是实现资源共享，同时填补郯城一带速冻食品的市场空白。昌裕食品速冻事业部销售经理姚成龙介绍，昌裕食品去年建成了占地130多亩的新工厂。工厂分四部分，即威化壳事业部、速冻米面事业部、冷饮事业部、巧克力事业部。速冻米面事业部是新增项目，目前日产能达到了20吨，所有的车间都严格按照现代化标准运作。 选择速冻米面，是想利用冷饮渠道经销商，充分开发市场资源。 姚成龙解释，昌裕所在的郯城地处山东最南部，也是鲁南苏北交接的地方。在这里，像汤圆等许多速冻食品的市场都是空白。虽然也有少量外地来的品牌，但一般来说，外地品牌讲究的是销量，并不太懂当地消费群体的特点，因此市场做得并不好。 昌裕的这个举措还算成功，2012年，昌裕在速冻米面生产线上前期投资了1000多万元，在春节市场上，昌裕食品以高于外地品牌的价格取得了不错的销量。 在山东，除了帝园和昌裕，山东六福、华英、亚细亚等不少冷饮企业都发展了速冻食品生产线。

(来源：中国食品报)

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