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广西铁路餐车动车冷链快餐设备迎商机冷链餐车-【新闻】

发布时间:2021-05-28 17:48:46 阅读: 来源:贡缎厂家

广西铁路餐车:动车冷链快餐设备迎商机_冷链 餐车

导读:在发展动车配餐 冷链 化方面,据了解,最重要的就是在各地建立低温配送中心。由生产企业将低温冷藏或冷冻食品送到各地的配送中心,然后从这些配送中心送到需要的列车上,这个过程冷链配送完全可以达到。旅客选购之后,可以通过微波加热等方式做出热乎乎的饭菜。就目前动车上的硬件配置来说,加上冰箱、微波炉等这些设备,是完全可以实现的。 今年以来,南宁铁路局局以 甩餐车、强管理、改冷链、引外包 为思路,对餐车实行一系列的改革措施,广西列车餐饮将逐步迎来方便、快捷、卫生的 冷链时代 。 铁路餐车,这个流动的餐厅曾经伴随著中国几代人的成长,为千千万万出行的旅客提供就餐场所。如今,随著高铁的开行,以及列车运行速度的提高,铁路部门不断优化列车运行时刻, 夕发朝至 列车列车不断增加,旅客对列车传统餐饮的需求正在不断地减弱。 广西铁路餐车:动车冷链快餐设备迎商机 以桂林至北海为例,曾经的普速列车K9303次运行时间需要9小时10分,动车开行以后,两地旅行时间缩短为4小时40分,早餐来一碗桂林米粉,中午到北海吃海鲜,已经不是问题。而对于选择 夕发朝至 的旅客来说,晚上上车睡觉,早上到站,乘坐这样的 旅馆列车 既可以节约时间,又可节省餐饮住宿开支,是中长途旅客外出的首选。 与此同时,去年年底,广西高铁开通以来,动车上的冷链快餐以其快捷、卫生、方便的特点越来越受到旅客的欢迎。冷链快餐也叫 冷便当 ,是将食品烹熟后急速降温冷却,全过程低温进行生产、包装、运输、销售,最大限度保持食物新鲜度和口感。当旅客有用餐需求时,利用微波加热设备进行适当加热,在短短几分钟左右即可出炉成品。这种新型烹饪方式,不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。

(来源:中国食品机械设备网)

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