鲜香美味的家常菜，香味扑鼻

鲜香美味的家常菜，香味扑鼻

干煸四季豆

做法

1.首先，我们准备四季豆一把，掐去头尾和老筋，切成长段，泡在清水中，老筋的纤维比较粗一定要去掉。

2.我们再准备一下小料，大蒜四粒切成片，大葱白一段也切成片，一起放入盆中，在抓入一把红干椒、青花椒。

3.食材准备好以后，我们把四季豆过一下油。锅中烧油，把油烧至7成热，倒入四季豆，在高温油下炸1分钟，四季豆变为青色，表皮慢慢起皱，我们捞出四季豆，控油备用。

4.锅内留底油，倒入刚才准备的小料，火不要太大，慢慢炒出水分，不要把辣椒炒糊，炒出香味以后，倒入四季豆，离火以后，开始调味。

5.加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克、快速翻炒，化开调料，这个时候可以适当的放一点香醋，不喜欢也是可以不放，淋入花椒油，翻匀以后就可以出锅了。

美味鱿鱼

食材：鲜鱿鱼、干辣椒、辣酱、番茄酱、洋葱、彩椒。

做法：

1.所有食材洗净，鱿鱼切圈，洋葱青椒切丝；

2.热锅放少量油，将洋葱丝放入煸炒至出香味，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒一起煸炒；

3.放入鱿鱼，加适量辣椒和番茄酱，中大火快速翻炒；最后加入青椒，炒至断生即可出锅。

豆豉剁椒蒸排骨

食材：排骨一条，剁椒60g，豆豉25g，姜葱蒜适量，生抽适量，盐适量，生抽适量，料酒1勺

做法

1、排骨剁成小段，用清水浸泡，用手多抓洗几遍，洗净血水，然后稍微沥干装碗。姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎；

2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟；

3、然后将剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起铺到上面

4，放蒸鱼豉油、耗油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅，大火蒸2030分钟后出锅撒上葱花美味即可

茄汁虾仁豆腐

食材：鲜虾；豆腐；蕃茄酱；葱；姜；料洒；淀粉；盐；生抽少许；糖

做法

1、鲜虾洗净去头（虾头留下备用）、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分

2、虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥

3、嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用

4、锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色

5、加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒

6、出锅前加盐、淋入水淀粉即可

TAG标签：