有7样必吃美食有六种已没人吃

有7样必吃美食有六种已没人吃

1、饮屠苏酒

屠苏酒，因在初一时饮用，又称岁酒。相传，屠苏酒的配方是华佗研制而成，酒内有大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等七味中药。

在春节的时候，敬酒需要从老到小饮用，而饮屠苏酒正好相反，饮用的时候，需要从最小的孩子喝起，这种药酒中药味挺冲，具有辟邪祛病的作用，不是一般人能享受得了的，故此，已经逐渐退出了初一宴饮的舞台。

2、吃罗汉斋

在过去的时候，初一有吃罗汉斋的习俗，斋与灾同音，吃斋就是灭掉灾祸，罗汉斋的主料是粉丝、腐竹、发菜和冬菇等等，但不管大杂烩罗汉斋有多么好吃，都不如大鱼大肉入味，故此，罗汉斋的阵地渐渐沉沦年初一吃斋，胜过吃一年斋，这个提法已经鲜有人知道了。

3、吃年糕

年糕这种美食之所以要在初一吃，目的只有一样，即是取意一年更比一年强的意思，以前的时候，吃个年糕可是一件非常麻烦的事，必须要将煮熟的糯米放进石臼中，然后用木槌使劲地敲打糯米团，只有不怕汗流浃背，才能吃上一口年糕现在很方便，可以说去大一点的粘食店，都可以买到年糕，随处可见的年糕，也随之逐渐退出了初一的餐桌。

4、得元宝

大年初一吃汤圆不叫吃汤圆，叫得元宝，谁吃得多，谁的元宝就得的多，寓意来年一定能发财，中国人吃汤圆一般集中在了元宵节，大年初一吃元宵，已经作为一种记忆存在了。

5、五福粥源自寺院，粥里面有芋艿、白米、红枣、豆腐和豇豆，象征着长寿、富贵、康宁、好德和善终这五福。可是在易拉罐八宝粥大行其道的今日，五福粥的地位急剧降低，已经没有让人在大年初一吃上一口的必要了。

6、咬春

咬春的意思是初一要咬一口生萝卜，我们都知道，在古代人们认为萝卜是一种比较神奇的药物，常吃萝卜，可以除菌防病，身康体健，新年吉祥。

可是现在吃萝卜防病的习俗，已少有人提及，故此，咬春的风气已经不多见了！

7、吃饺子

初一为何要吃饺子，饺子有交好运的意思。而大年初一吃饺子，有交一年好运的意思。国内的一些省份，还将饺子和面条同煮，制成了金丝穿元宝、银线吊葫芦等等吃法。酒楼饭庄甚至还推出了饺子席，饺子宴，聪明的厨师，已经将饺子的文化，发展到了极致。

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