超级美味的食物让人吃腻了

超级美味的食物让人吃腻了

鱼香茄条

食材：茄子300g、泡椒10g、大蒜12g、生姜12g、泡辣椒12g、鸡蛋两个、红薯淀粉/木薯淀粉80g、猪肉若干、葱适量；

做法

1.准备好鱼香茄条原料茄子约300g泡椒10g大蒜生姜和泡辣椒各约12g鸡蛋两个红薯淀粉/木薯淀粉80g猪肉若干葱适量；

2.茄子去皮切成大条，2个鸡蛋加入80g淀粉和一小勺盐调成全蛋液。油烧至5成热，保持中火，茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出；

3.炸好的茄条。然后把油温拉高到六七成热，下茄条复炸，这个步骤是为了逼出多余油，增加脆度和上色。姜蒜泡椒切碎，猪肉切成末；

4.调配味汁：糖18g醋18g盐5g生抽7g老抽3g鲜汤150g水淀粉适量。锅内入底油，加入提前拌了少许料酒的肉末炒，这个办法可以帮助肉末炒散；

5.断生后拨开，在油里爆香姜蒜泡椒末直到油色发亮。肉和辅料合匀，倒入味汁。搅匀味汁直到淀粉完全糊化，炸好的茄条入锅略翻动，撒葱花出锅；

辣酱凤爪

食材：凤爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣

做法

1、备好食材，鸡爪泡去血水，去爪尖，冷水入锅焯水后捞出备用，大蒜剁成蒜末

2、锅内加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀，放入焯好的鸡爪中火炒匀

3、加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧，加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧

4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了，撒入白芝麻，即可

小米粥煮南美参

原料：

水发南美参150克，小米100克，熟红腰豆10克，熟黑米5克，时令蔬菜粒20克。

调料：

盐10克，海米粉15克，胡椒粉1克，白糖5克，鸡油10克。

制作：

1、水发南美参切斧轮片，用高汤煲味（切勿加盐）。

2、小米放入锅中，直接加入清水（不用清洗更营养），大火烧开，小火熬制半小时。

三。一层米油浮在水面上。然后加入海参，煮5分钟。然后加入熟红豆和熟黑米，拌入盐、海米粉、胡椒粉和白糖。最后，加入时令新鲜蔬菜粒。煮沸后，把锅放在盘子里。将海参放入米粥中，然后将煮熟的红芸豆放在中间，撒上少许鸡油。

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