为什么包菜这么美味厨师教你怎么做

为什么包菜这么美味厨师教你怎么做

像包菜是我们平时经常能吃到的，它还有一个好听的名字，叫做结球甘蓝。并且在不同的地方它还有不同的名称，比如说卷心菜，洋白菜、还叫疙瘩白或莲花白等等。这种卷心菜一般有两种，就是紫甘蓝和绿甘蓝。一般紫甘蓝都用于制作蔬菜沙拉，绿甘蓝都被人们炒着吃。

卷心菜本身的味道很好，有淡淡的青草味。卷心菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有强烈的抗氧化效应和抗衰老效应。卷心菜是叶酸的富国，对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此，妇女、儿童和青少年在其生长发育期应多吃多长高。而且经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的效果，可以防止皮肤色素沉淀，减少年轻人雀斑，延缓老年斑的出现。此外，包菜热量低，营养价值高，可以提高人体免疫力，预防感冒。我们做卷心菜的直接方法是炒。可以说很多人都能做到，但事实上，并不是很多人都能做到，但经常在餐馆外吃的包菜非常美味。为什么？

外面饭店里的菜除了非常入味植物，口感也是很好，脆脆的，吃起来十分下饭。所以小编就请教了饭店的大厨，我才知道，为什么炒的这么好吃。现在小编就教大家如何炒制美味的包菜。

首先我们需要准备的食材，就是包菜，大蒜适量切片，干辣椒段少许，生抽食用盐、白糖、料酒、食用油适量。第一步先把包菜撕成片状，硬硬的地方记得要去除掉，然后起锅烧油，等到油热了，关键的一步就来了，将适量白糖倒进锅里，然后倒入辣椒段和刚刚切好的蒜片，爆香之后差不多白糖也快融化了，就把包菜倒入锅里，用大火翻炒，三分钟后，倒入一点点料酒，等到把包菜翻炒的稍微软下来之后，加入一点点生抽，少许食用盐调味，美味的炒包菜就做好了。

小编给大家一个小贴士，不能用刀切包菜，只能用手撕。还有清洗包菜时只能洗一下表面，里面是不能洗的。里面的菜被外面的紧紧卷住，很干净。主要是因为被水洗过的包菜炒出来都是水分，不好吃，水分少的话口感也会很好。

就这样一道简单的爆炒包菜就制作完成了，是不是很简单呢，你学会了吗？学会就给家人孩子尝试的做一下吧，很容易下饭。小编自己反正是按照做法来了一遍，非常成功呢，老公吃了三碗米饭。

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